Rulada cu cascaval

Margarina Rama se topeste intr-o craticioara, se adauga faina si se face ca un rantas. Cand rantasul este gata se adauga laptele si se amesteca pe foc pana fierbe si se face ca o smantana groasa. Compozitia astfel obtinuta se pune la rece. Dupa ce aceasta s-a racit se adauga galbenusurile si apoi albusurile batute spuma si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in jur de 40 de minute. Cand aluatul este copt se rastoarna pe un servet, se razaleste deasupra cascavalul si se ruleaza. Rulada se unge cu smantana, se mai presara pe ea cascaval ras si se pune la cuptor in jur de 10 minute.