Se afișează postările cu eticheta afumatura. Afișați toate postările

Ciorba de linte

afumatura, linte, Supe si ciorbe 0 comentarii

Ingrediente:
- 400 grame linte
- 500 grame costita/scarita de porc afumata
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 5 catei de usturoi
- sare, piper
- otet

Preparare:

Se spala lintea si apoi se pune la inmuiat in apa, de seara pana dimineata.

Dimineata, se pune afumatura la fiert impreuna cu lintea, ceapa intreaga, morcovul si usturoiul taiat marunt. Dupa ce lintea e fiarta se adauga sare, piper si otet dupa gust. Se mai fierbe 10 minute.

Reteta preluata din "Ardealul - la pohta ce pohtim - Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti" a lui Radu Anton Roman.

10:38

Supa de fasole boabe

afumatura, Ciolan, Fasole, Supe si ciorbe 0 comentarii

Ingrediente
- 500 grame fasole boabe uscata
- 1 ciolan afumat
- 1 ceapa
- 2 morcovi
- 1 patrunjel
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura de faina
- 1 lingura de ulei
- boia
- delikat

Preparare

Fasolea boabe se spala si se tine intr-un vas cu apa rece timp de 3 ore. Ciolanul afumat se spala si se pune la fiert in apa rece. Dupa ce ciolanul fierbe cam 20 de minute, fasolea boabe se pune cu apa rece la fiert. Dupa ce fasolea da un clocot, se scurge si se adauga in apa in care fierbe ciolanul. Se adauga ceapa taiata marunt, morcovii, patrunjelul si delikat dupa gust si se lasa sa fiarba. Cand carnea de pe ciolan e fiarta se poate scoate ciolanul si se poate taia carnea bucatele mici care se adauga din nou in supa. Se face un rantas din lingura de ulei si cea de faina, boiaua si usturoiul taiat marunt. In rantas se adauga un polonic de supa, se amesteca bine dupa care se inglobeaza in supa. Se mai lasa sa fiarba circa 15 minute.

05:10

Supa cu cartofi si afumatura

afumatura, Cartofi, Costite de porc, Supe si ciorbe 0 comentarii

Ingrediente
- costite afumate de porc
- 2 morcovi
- 1 patrunjel
- 1 ceapa
- 5 cartofi potriviti
- otet
- 1 pahar mic de smantana
- 2 lingurite de faina
- delikat

Preparare
Se spala costitele si se pun la fiert. Cand apa incepe sa fiarba se adauga morcovii, patrunjelul si ceapa. Se adauga delikat si cateva lingurite de otet dupa gust. Cand acestea sunt fierte se adauga cartofii taiati marunt. Se amesteca smantana cu faina si cand cartofii sunt aproape fierti se adauga in supa. Se mai lasa sa fiarba in jur de 10 minute.

Observatie: aceasta supa merge foarte bine cu tarhon in otet. Tarhonul se adauga dupa ce s-au pus zarzavaturile in supa.

11:30

Ciorba de linte

Supa de fasole boabe

Supa cu cartofi si afumatura

Labels

Blog Archive

Lista de bloguri

Persoane interesate

Etichete

Totalul afisarilor de pagina