Ingrediente
- 200 gr faina
- 200 ml lapte
- 5 oua
- sare
- 4 linguri ulei
- 1 kg spanac
- 2 rosii
- 1 ceapa
- 6 ardei iuti murati
- 200 ml supa
- piper
- 250 grame branza burduf

Preparare clatite
Se amesteca faina cu laptele, 2 oua, un praf de sare si o lingura de ulei. Din aceasta compozitie se prepare 5-6 clatite.

Preparare compozitie spanac
Spanacul se spala si se taie mai marunt. Ceapa se curata si se toaca marunt. Rosiile se taie cubulete, iar ardeii se taie rondele. Ceapa se caleste in ulei, apoi se adauga spanacul si se mai calesc pentru 2 minute. Se adauga rosiile, ardeii iuti si supa si se fierbe la foc moale 10 minute. Se sareaza si se pipereaza dupa care se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se adauga 150 grame de branza si 3 oua si se amesteca bine.

Preparare tort
Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt. Se asaza straturi succesive de clatite si compozitie de spanac. Pe ultima clatita se presara restul de branza. Se coace la cuptor pentru 40 de minute.

Reteta preluata din revista Secretele Bucatariei nr. 6/2010.

Intr-o oala se pune apa la fiert. Spanacul se spala si se pune in oala cand apa fierbe si se lasa la fiert cam 15 minute. Dupa aceasta, spanacul se strecoara si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune putin ulei iar cand aceste este fierbinte se adauga lingura de faina si se lasa sa se caleasca 1 minut. Se adauga spanacul, se amesteca cu faina, se toarna laptele si se sareaza dupa gust. Usturoiul se marunteste si se adauga in spanac. Dupa 20 de minute se stinge focul. Spanacul se poate servi cu paine in ou.