Dovleceii se razalesc pe razatoarea mare, se amesteca cu o jumatate de lingurita de sare si se lasa 30 de minute ca sa isi lase apa. Dupa aceasta, se storc bine in pumni si se amesteca bine cu oul, branza razalita, faina, mararul si piperul. Se ia apoi cate o lingurita cu varf din compozitie si se aseaza intr-o tigaie cu ulei incins (se pune ulei cat sa acopere suprafata tigaii). Chiftelele se prajesc la foc mediu, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Reteta a fost preluata din Cartea de bucate a lui Jurcovan.

Fursecurile cu unt se zdrobesc si se framanta cu migdale si unt. Compozitia astfel obtinuta se repartizeaza uniform intr-o forma de tort tapetata cu folie de plastic si se da la frigider.

Galbenusurile se bat cu 50 grame de zahar pe baie de aburi pana capata o consistenta cremoasa, dupa care se lasa la racit. Se adauga apoi branza de vaci si 200 grame de afine pasate. Gelatina se inmoaie in 100 ml de apa la foc moale, iar dupa ce s-a racit se adauga in compozitia de branza. Frisca se bate cu 50 grame de zahar, iar albusurile se bat cu zaharul vanilat. Frisca si albusurile se inglobeaza apoi in compozitia de branza. Crema astfel obtinuta se aseaza pe blat, iar tortul se da la frigider cel putin 4 ore. Se orneaza cu restul de afine.

Reteta a fost preluata din revista Secretele Bucatariei nr. 9/2010.

Aluatul de foi se lasa sa se decongeleze, apoi se intinde pe o planseta cu sucitorul astfel incat sa se obtina o singura foaie mare. Aluatul se aseaza intr-o forma de tarte tapetata cu hartie de copt. Caisele se oparesc astfel incat sa se poata decoji. Afinele se curata si se scurg bin. Ouale se bat cu zahar pana se obtine o consistenta cremoasa, apoi se adauga smantana dulce. Compozitia astfel obtinuta se toarna peste aluatul de foi. Deasupra se repartizeaza fructele astfel: pe margine se pun caisele cu partea adancita in sus, iar in mijloc se repartizeaza afinele. Tarta se da la cuptor aproximativ 30 de minute. Se serveste cu zahar pudra presarat deasupra.

Reteta a fost preluata si adaptata din revista Secretele Bucatariei nr. 07/2010.

Rosiile se amesteca cu telemeaua, usturoiul pisat si cu uleiul de masline. Se potriveste de sare si se pune la frigider 15 minute inainte de a se servi.

Se pun 2 litri de apa la fiert. Cand apa incepe sa fiarba se adauga morcovii, patrunjeii si telina si se lasa sa fiarba 30 de minute. Intre timp, rosiile se oparesc in apa clocotita, se decojesc dupa care se taie cubulete. Ceapa si 1 catel de ustoroi tocati se calesc in 4 linguri de ulei, dupa care se adauga bulionul si rosiile. Compozitia de rosii se amesteca apoi cu supa de zarzavat, se condimenteaza cu sare, piper si delikat. Se mai lasa sa fiarba circa 20 de minute. In acest timp se inmoaie painea in smantana; se framanta carnea cu un ou, restul de usturoi, si painea inmuiata dupa care se sareaza si se pipereaza. Se formeaza bile din aceasta compozitie care se prajesc timp de cca 8 minute intr-o tigaie in 2 linguri de ulei incins. Dupa ce supa a fiert 20 de minute, se mai potriveste de sare si piper dupa care se adauga in ea perisoarele si se mai lasa sa fiarba 15 minute. Dupa ce se stinge focul se presara deasupra frunze de patrunjel.