Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cartofi mari pentru copt
- 50 grame unt
- 50 grame branza Emmental sau parmezan ras
- 4 oua mici
- 2 lingurite de arpagic taiat marunt
- sare, piper

Preparare:
Cartofii se spala, se usca, se pun intr-o tava de copt si se ung cu putin ulei sau unt. Tava se pune in cuptorul preincalzit timp de aproximativ o ora. Dupa ce s-au copt, cartofii se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Fiecare cartof se taie pe orizontala la treimea de sus, pe lungime, ca un capacel. Se scoate miezul cu o lingurita pana cand peretele cartofului are cam un centimetru grosime. Miezul cartofului se amesteca cu untul ramas si branza rasa dupa care se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Aceasta umplutura se introduce in cartof lasand in mijloc un gol destul de mare pentru un ou. Oul se sparge, se aseaza in mijlocul cartofului si se condimenteaza, iar daca se doreste se adauga o lingurita de smantana.

Cartofii se pun inapoi in cuptor adaugand capacelul taiat la inceput si se coc timp de 8-10 minute.

Umplutura ramasa se poate pune pe farfurie alaturi de cartof.

Reteta preluata din "Cartea regala de bucate" a Principesei Margareta a Romaniei.

Ingrediente:
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 750 grame carne de vita
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri boia
- 400 ml supa
- 1 conserva de rosii (425 ml)
- sare, piper
- o jumatate de lingurita de chimen macinat
- 2 ardei grasi
- 2 linguri de smantana
- tagliatelle

Preparare:
Se toaca ceapa si usturoiul. Carnea se prajeste in uleiul incins dupa care se scoate din vas si in uleiul ramas se calesc ceapa si usturoiul. Dupa ce acestea s-au calit se adauga din nou carnea, se pudreaza cu boia, se toarna supa si se adauga rosiile. Mancarea se condimenteaza cu sare, piper si chimen dupa care se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 60 de minute la foc moale.

Ardeii se taie cubulete, se adauga la gulas care se mai fierbe 30 de minute. Daca este cazul se mai adauga supa sau apa. Cand mancarea este aproape gata se adauga smantana, sare si piper.

Gulasul se serveste cu tagliatelle fierte si calite in putin ulei.

Reteta a fost preluata din revista "Secretele Bucatariei" nr. 12/2010.

Ingrediente blat:
- 1 cana de nuci taiate marunt
- 6 oua
- 6 linguri de faina
- 6 linguri de zahar
- o jumatate de plic de praf de copt

Ingrediente sirop:
- 6 linguri de zahar caramel
- o jumatate de cana de apa
- esenta de rom

Ingrediente crema:
- 150 grame zahar
- 2 linguri de cacao
- 2 galbenusuri
- 2 linguri de faina
- 1 cana de lapte
- 1 pachet de unt

Ingrediente glazura:
- 2 albusuri
- 150 grame zahar
- ciocolata de menaj

Preparare blat:
Se bate albusul cu zaharul, se adauga galbenusurile si apoi faina amestecata cu praful de copt. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se aseaza in ea nucile taiate peste care se toarna aluatul si se pune in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute. Dupa ce blatul este copt se rastoarna astfel incat partea cu nucile sa fie deasupra.

Preparare sirop:
Zaharul se caramelizeaza, apoi se adauga apa si esenta de rom si se lasa sa fiarba pana se topeste tot zaharul. Cand siropul s-a racit se insiropeaza blatul cu acesta.

Preparare crema:
Se amesteca zaharul cu cacaoa, galbenusele, faina si laptele si se pun la fiert pana ce crema se ingroase. Cand crema este semi rece se adauga in ea un pachet de unt frecat spuma. Crema se aseaza apoi pe blat.

Preparare glazura:
Albusurile se bat cu zahar pe baie de aburi pana ce se ingroase. Dupa ce glazura s-a racit putin se toarna peste crema. Deasupra se rade ciocolata.

Ingrediente:
- 500 grame faina
- 150 grame unt/margarina
- 50 grame untura
- 2 galbenusuri de ou
- 1 lingurita de sare
- 2 linguri smantana
- 1 cub de drojdie
- lapte
- 1 sfert de lingurita de zahar


Reteta de la Mama :)

Ingrediente
-300 grame faina
- 4 oua
- 200 grame unt
- 200 grame zahar
- 1 pachetel zahar vanilat
- coaja de portocala rasa
- 2 pachetele praf de copt
- 3 linguri de lapte
- 200 grame afine

Preparare
Untul se freaca cu zaharul si cu zaharul vanilat pana devine o crema. Se adauga apoi ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Se adauga coaja de portocala, faina amestecata cu praful de copt si laptele. Se amesteca bine pana ce se obtine un aluat uniform.

Afinele se spala, se scurg bine si apoi se amesteca usor in aluat.

Se pune hartie de copt in formele de briose dupa care se umple fiecare forma cu aluat. Formele de briose nu trebuie sa fie prea pline deoarece aluatul va creste in timpul coptului. Se introduc formele de briose in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Reteta preluata din revista "Click! Pofta Buna!", nr. 8, august 2009.