Snitele cu pireu de cartofi

Cotletele de porc se bat si se condimenteaza cu sarea, piperul si boiaua pe ambele parti; se lasa sa stea cam o ora. Inainte de a praji snitelele ouale se bat ca la papara si cotletele de porc se tavalesc mai intai in faina, apoi prin ou; se repeta operatiunea inca o data dupa care cotletele se prajesc in ulei incins la foc mic pana se rumenesc.

Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Cand cartofii s-au fiert se sfarma, se adauga untul, untura, laptele cald si sarea. Pireul se amesteca pana devine o pasta omogena.