Papanasi fierti

  Ingrediente:
- 250 grame branza de vaci
- 1 ou
- 30 grame gris
- 30 grame faina
- 1 varf de lingurita de coaja rasa de lamaie
- 50 grame unt
- 30 grame pesmet
- zahar

Mod de preparare:
Se amesteca barnza de vaci cu oul, coaja rasa de lamaie, grisul si faina. Se ia cu lingurita din compozitie, se trece prin faina, apoi se formeaza un papanas in forma de bila.

Se pune apa la fiert cu sare, iar cand clocoteste apa se pun papanasii la fiert la foc mic. Cand s-au ridicat la suprafata toti papanasii se ia cratita de pe foc si se mai lasa papanasii in apa fierbinte in jur de 10 minute. Dupa aceasta se pun intr-un vas si se presara peste ei pesmetul prajit in unt si zaharul.

 Reteta preluata din Cartea de bucate a lui Jurcovan.